Scenariul este următorul: vii obosit de la serviciu, înfometat, te oprești în bucătărie și nu știi pe ce să pui mâna mai întâi. Frigiderul e …”nud” (ar trebui să-i fie rușine; de ce nu se umple singur?), doar o bucată rătăcită de slănină sau kaiser, niște legume solitare și eventual câteva ciuperci. În cămară ne așteaptă de mult niște paste de orez, triste că sunt ignorate.
Păi atunci să le băgăm în seamă! Orice casă respectabilă trebuie să aibă un wok (adică o tigaie asiatică cu fundul rotund). Dacă nu are, asta e, ne resemnăm și scoatem tigaia cu marginile cele mai înalte pe care o avem. Punem o cratiță cu apă la încălzit, un praf de sare, și ne apucăm să feliem legumele, mai mari, ca să avem spor. Orice ne pică în mână e bun: varză, praz, țelină, morcovi, spanac, sfeclă, conopidă, brocoli, fasole verde, mazăre sau altă nefericită legumă din frigider. Tăiem și slăninuța în bucățele mai finuțe. Între timp apa a început să fiarbă, închidem aragazul și aruncăm cu obidă pastele în apa fierbinte. Pastele de orez nu se fierb, doar se înmoaie în apă caldă. Punem wok-ul pe aragaz cu o lingură de ulei, aruncăm slăninuța înăuntru și ne delectăm auzul cu sfârâitul acesteia și mirosul cu aroma inconfundabilă. După ce s-a rumenit puțin slăninuța, adăugăm și legumele. Acum urmează partea controversată a rețetei: sosul de soia. Există sos de soia fără gluten, dar eu nu am găsit încă. Cel pe care îl folosesc eu are gluten, dar probabil că într-o cantitate foarte mică și oricum nu pun decât o linguriță, iar pe mine nu m-a supărat niciodată. Dacă nu găsiți sos de soia fără gluten și vă este teamă să folosiți din cel cu gluten, săriți peste partea asta. Puneți puțină sare în loc de sos de soia. Mestecați continuu în wok, vreo 5-7 minute, puneți condimentele preferate, eu pun pastă de ardei iute și nelipsitul turmeric și opriți focul. Scurgeți pastele și așezați-le frumos într-o farfurie. Par mai fericite acum, nu? Deasupra răsturnați legumele și gata, vă puteți așeza la televizor împreună cu farfuria cu mâncare și un pahar cu vin. Poftă bună!
